一、先吃咸后吃甜.如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品味,不然就吃不出滋味来。
二、品味月饼伴茶水.月饼吃多了易腻,若配饮一杯淡茶(以花茶为宜),边吃边饮,滋味更是妙趣横生。
三、吃月饼要适量.月饼中含糖量和油(油食物)脂较高,吃多了则会引起肠胃不适,尤其是白叟、儿童(儿童食物)或肠胃功能较弱者,吃时更要注意,一定要适量。
四、要吃新鲜月饼.过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心蜕变,吃后容易发生食物中毒.因而,月饼要随买随吃。
一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,乃至更长时间,为了防止月饼的蜕变,对吃剩的月饼应妥善保存。
月饼的饼馅一般分为软硬两种.软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右.对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜寄存在密封的容器内久藏,应寄存在竹篮里,在上面加盖一张洁净纸,然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼,应将盒盖翻开,使其通风.另外,因月饼中含脂肪较多,寄存时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。
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