端午节是我国的传统节日，历史非常悠久。一说到端午节人们肯定会想到的就是粽子。今天小编这里正好有一些关于粽子的小知识。大家知道我们喜爱的粽子对人体能有什么样的好处吗？怎么样才能做出健康粽子？就由我带大家去了解一下吧。以下关于“粽子的优点以及如何包出美味健康粽子的小秘诀介绍”的介绍。

关于健康粽子的小妙招

提醒大家食用端午粽子要留意什么，让大家过佳节无健康负担：一般粽子大小约3-5份主食，可替换一餐的主食份量，建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，增补适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量，即可达到营养均衡的目的。调味品的选择，如：酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高，对于高血压、病或病人而言，轻易引起血压上升，且增加的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用。

传统粽子大致分为粽或北部粽，两者差别在于，粽是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶，以蒸笼蒸熟;而北部粽则是糯米先经油炒，再与馅料包入粽叶后，直接水煮。两者比较之下，是以粽为较健康的选择。 糯米为含醣的Y根茎类，若食用过量，血糖同样随着上升，皆需多加注意。

且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议逐日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如：腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等题目症状泛起。为了您有个健康的身体，请公道的选择吃粽子的数目，粽子早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。假如能改用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代，除了少油、低热量外，还别有一番风味。现在很多包装粽已经开始标示营养成分了。

营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费者常误认为营养标示上的数据就是一个粽子提供的热量与营养素，准确的方法是以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此，养成阅读营养标示的习惯，购买符合个人需求的粽子，才能让这个端午节既厚味又健康。

食品搭配：端午节前后可别餐餐以粽果腹，而健忘其他种类食品的摄取，由于粽子一般只能提供六大类食品中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜，餐后来一份生果，不仅享受厚味，还可营养均衡，过个轻轻松松、肠胃无负担的端午节。过个开心的端午节，吃上健康的粽子。

棕叶的效果：中国知名医药学家李时珍称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、小便倒霉、痈肿”等效果。包粽子的叶子，北方大多用芦苇叶，南边多用竹叶或荷叶，这些叶子都有及好的药用功用。如 ：苇叶可以清热生津、除烦止渴；竹叶可以清热除烦、利尿排毒；荷叶能清热利湿、和胃宁神。作为食物包装，其具有自然和无污染的特性，因此，被当今营养学家称之为“自然绿色食物”。

别的叶子 不只带来幽香，还能供应多酚类物质和钾元素，蒸制时进入米内，有利于进步人体的抗热机能。这些年研讨证明，粽叶（箬竹叶）的提取物还具有抗癌效果。 

糯米的摄生效果：粽子的主料糯米富含Ｂ族维生素，能暖和脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、胃口不佳、腹胀腹泻有必定减轻效果。糯米有收涩效果，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。 芒种往后，气候日益炎热，身体表面血流添加，肠胃功用逐渐降低，人简单苦夏消瘦。

吃糯米正巧可以改良这一疑问。且不说其间的配料，仅就幽香的叶子和柔软的糯米，就足以让人胃口大开。 关于那些胃酸少消化才能差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是十分好的食物。若是由于贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶忙吃一个热粽子，或许喝碗热糯米粥，立即就会酣畅不少。 粽子配料的摄生效果 

粽子的配猜中许多都有补益效果，小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的效果，还可以添加蛋白质含量；花生、莲子、山药、芡实是夏日清补的食材。制造肉粽、蛋粽，则可以进步蛋白 质和脂肪，并添加铁的含量。枣馅儿粽子有补中益气、养血安神的效果。

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